片刃の洋包丁 PROCEED ｜Yui Store

「洋包丁の刀身」に「片刃（和包丁）の刃つけ」を取り入れた、「​薄切りの刃離れ」「砥ぎやすさ」「安全性能」が特徴の、和包丁と洋包丁の進化の合流点といえる包丁です。 ​ 弊社代表が、レストランで調理の現場を担当し、10万食以上を作った経験と、多くのお客様と包丁談義をした経験をもとに作られました。 ​ 「和包丁・洋包丁」「片刃・両刃」「三徳包丁・シェフナイフ」「プロ用・家庭用」「ハガネ・ステンレス」「伝統・革新」、そんな枠を超え、純粋にユーザーの声に耳を傾け、家庭用万能包丁に求められる機能を追求しました。 「切るのが楽しくなると料理が楽しくなる」を体感してください。 【株式会社Yuiについて】 「切れればよい」から「切ることが楽しい」へ 「洋包丁の刀身」に「和包丁の刃つけ」を取り入れた、「​刃離れ」「砥ぎやすさ」「安全性」が特徴の、和包丁と洋包丁の進化の合流点といえる包丁を開発・販売しています。 ●会社概要 ▼社名 株式会社Yui ▼事業内容 ・ユニバーサルエッジ商品開発 ・「シームレス砥ぎ」の普及 ・家庭用包丁のエキスパートの育成支援 ・包丁なんでも相談室（家庭用包丁） ※ユニバーサルエッジは「実用新案登録第3227805号の刃つけ」を取得しています。